¿Buscas recetas para adelgazar? ¿Algunas que sean bajas en calorías? No te preocupes, porque en esta página te enseñamos algunas de las mejores recetas de cocina que te ayudarán a perder peso y mantener la línea.
Tabla de contenidos
Receta de coliflor al horno
Ingredientes 
- 2 cucharadas de ajo picado.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Una cabeza grande de coliflor con los floretes separados.
- 2-3 cucharadas de queso rallado bajo en grasa.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de perejil picado.
Preparación de la coliflor al horno
- Precalienta el horno a 220º centígrados. Engrasa muy ligeramente una fuente apta para el horno.
- Pon el aceite de oliva y el ajo picado en una bolsa de congelación. Mete los floretes de coliflor, cierra bien y agita con fuerza para que se mezcle todo bien. Pon los floretes de coliflor en la fuente de horno y espolvorea el perejil picado.
- Hornéalo todo durante 25 minutos, dándoles la vuelta cuando hayan pasado 10-12 minutos. Cuando queden 3-4 minutos, saca la bandeja y espolvorea el queso rallado. Vuelve a meterlo todo en el horno para que se gratine. ¡Listo!
Consejo del chef: la coliflor al horno es una de esas recetas que bien puede servirte como acompañamiento para un pescado o una carne o incluso como plato principal. Lo bueno que tiene esta receta, es que si quieres perder peso puedes ajustar la cantidad de aceite o de queso rallado que añadas; haciéndola extremadamente saludable.
Receta de verduras al horno
Ingredientes
- 1 calabaza cacahuete cortada en dados.
- 2 pimientos rojos, sin semillas y troceados.
- 1 boniato, pelado y cortado en dados.
- 2 patatas peladas y cortadas en cubos.
- 1 cebolla roja troceada.
- 1 cucharada de tomillo fresco picado.
- 2 cucharadas de romero fresco picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico de módena.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de las verduras al horno
- Precalienta el horno a 250º centígrados.
- En un bol grande, pon la calabaza, los pimientos rojos, el boniato y las patatas. Separar los cuartos de cebolla roja en trozos y añádelos también a la mezcla.
- En un bol pequeño, mezcla el tomillo, el romero, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Echa la mezcla a las verduras hasta que se quede todo bien impregnado. Extiéndolo todo de manera uniforme en una bandeja que sea apta para horno. Es importante que las verduras no estén amontonadas.
- Hornéalo todo durante 35 -40 minutos, dándole la vuelta a las verduras cada 10 minutos; hasta que las verduras queden bien cocidas y doradas.
Consejo del chef: si ves que el fondo se seca mucho, siempre puedes añadir un poco de agua o incluso algo de vino blanco. Esto proporcionará un entorno húmedo a las verduras al horno de manera que no caigas en el error de poner más grasa, consiguiendo darle un toque distinto y un sabor afrutado.
Receta de pechuga de pollo picante
Ingredientes
- 2 cucharadas y media de pimentón de la vera picante.
- 2 cucharadas de ajo en polvo.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de cebolla en polvo.
- 1 cucharada de tomillo.
- 1 cucharadita de pimienta de cayena.
- Pimienta al gusto.
- 4 pechugas de pollo grandes.
Preparación de la pechuga de pollo
- En un bol mediano, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la cebolla en polvo, el tomillo, la pimienta de cayena y la pimienta negra molida. Separa unas 3 cucharadas de esta mezcla las pechugas de pollo; almacenaa el resto en un recipiente hermético para otro día (para aderezar pescados, carnes, verduras…). Precalienta la sartén a fuego medio. Masajea con un poco las pechugas de pollo con la mezcla de las especias. Engrasa ligeramente la sartén y empieza a asar el pollo. Cocínalo durante 6-8 minutos por cada lado hasta que el interior quede totalmente cocinado. ¡A disfrutar!
Consejo del chef: a la hora de hacer cualquier receta de cocina en la que tengas que macerar algún tipo de carne con especias, siempre es mejor preparar la carne la noche de antes. Mezclar bien las especias con la pechuga de pollo y dejarla en la nevera durante 8 horas. De esta manera los sabores penetrarán mucho mejor en el pollo y a la hora de cocinarlo quedará más sabroso.
Receta de tortitas americanas
Ingredientes
- 1 taza y media de harina.
- 1 taza de leche semidesnatada.
- 1 huevo campero.
- Una pizca de sal.
- Edulcorante al gusto.
- Fruta troceada (la que más te guste).
- Sirope sin azúcar (opcional)
- Toppings (todos los que quieras).
Preparación de las tortitas americanas
- En un vaso de batidora, mezcla la harina, la leche y el huevo. Bate bien hasta que quede todo bien integrado y no salgan grumos. Añade el edulcorante que prefieras y una pizca de sal. Vuelve a mezclar.
- En una sartén medianamente caliente, pon un poco de aceite (o mantequilla si eres lo suficientemente valiente) y ve distribuyendo la mezcla según lo grande que quieras las porciones. Recuerda que los americanos van a tope, así que igual te sacia más hacer tortitas que sean un poco más grandes. Eso ya según veas.
- Dora cada tortita unos 2 minutos por cada lado o hasta que veas que empiezan a salir burbujitas. Repite el proceso cuantas veces quieras.
- Emplata y añade los toppings y acompañamientos que prefieras: fruta de temporada, frutos secos, sirope sin azúcar e incluso un poco de miel o chocolate bajo en grasa.
- Llama a toda la familia e invítalos a merendar. Te lo agradecerán. ¡Disfruta!