¿Qué es exactamente la Dieta Scardale y cómo funciona?

La dieta Scardale fue inventada en 1979 por el cardiólogo Dr. Herman Tarnower. Su libro, “The Complete Scarsdale Medical Diet” se publicó el mismo año y fue un éxito inmediato.

Incluso hoy en día, este la dieta Scardale de 14 días se considera como una de las dietas más efectivas que se han inventado.

La dieta Scardale se basa en eliminar la mayor parte de las grasas y los hidratos de carbono nocivos para el cuerpo. Aunque la dieta en sí no permite la ingesta de ciertos carbohidratos, sí que permite los hidratos de carbono que son buenos para nosotros – como el pan multicereales. El resto de la dieta se basa en la ingesta de proteínas, fibra y vitaminas, así como carne, frutas y verduras. Sin embargo, las verduras con almidón están prohibidas, así como el alcohol y el azúcar. Aunque si necesitas endulzar algún tipo de bebida, siempre puedes optar por los edulcorantes artificiales.

dieta scardale

Esta dieta originalmente vino nació como la dieta que el Dr. Tarnower prescribe a sus pacientes. Cuando el libro se publicó subió de manera inmediata hasta el top 1 en la lista de los más vendidos. Ha sido estudiada y demostrada científicamente, y se ha concluido que en efecto, la dieta Scardale podría ayudarte a perder entre 3,5 y 7 kilos en tan solo 14 días. Sin embargo, el menú de la dieta Scardale es muy estricto y debe seguirse al pie de la letra; en donde las porciones no están delimitadas (puedes comer cuanto quieras) pero sin llenarte, solo hasta que estés satisfecho.

Reglas básicas

  • Solo comeremos tres veces al día.
  • Comeremos únicamente lo que se marca en la dieta.
  • Está prohibido beber alcohol.
  • Beberemos al menos 2 L de agua. También se permiten las infusiones, el té o el café.
  • El aceite de oliva no se permite para aliñar la ensalada. Solamente podremos utilizar vinagre y limón a modo de condimentos.
  • Saltearemos las verduras sin mantequilla.
  • El pavo y el pollo siempre sin piel.
  • No realizaremos ejercicio físico muy intenso dado que un aporte calórico tan bajo podría conllevar problemas serios de salud.

Fase 1 de la dieta Scardale – Solamente 14 días

El menú de la dieta

Desayuno

El desayuno es el mismo durante los 14 días y debe consistir en:

  • La mitad de pomelo o alguna otra fruta de temporada.
  • 1 rebanada de pan integral tostado.
  • Café o té, sin azúcar, sin leche, nata o miel. Se permiten edulcorantes 0 calorías.

DÍA 1

Comida:

  • Surtido de embutidos.
  • Unas rodajas de tomate a la parrilla o salteadas.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Cena:

  • Pescado o marisco, ensalada de lechuga  y verduras al gusto de cada persona.
  • Una porción de proteína o pan integral tostado.
  • 1 pomelo o fruta de temporada.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

DÍA 2

Comida:

  • Hamburguesa magra a la plancha.
  • Ttomate, lechuga, apio, aceitunas (máximo 4), pepinos y/o coles de bruselas.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Cena:

  • Ensalada de cualquier fruta que te guste.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

dieta scardale menu

DÍA 3

Comida:

  • Ensalada de atún o salmón a la plancha.
  • Pomelo, melón o fruta de temporada.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Cena:

  • Asado de cordero, pescado, marisco, pollo o pavo con toda la grasa visible eliminada.
  • Lechuga, tomate, pepino y/o ensalada de apio.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

DÍA 4

Comida:

  • Dos huevos hechos de la forma que más te guste pero sin grasa añadida (plancha, microondas…)
  • Requesón bajo en grasa
  • Verduras salteadas o guisadas (calabacines, judías, tomates…)
  • Una porción de proteína o una rebanada de pan tostado.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Cena:

  • Asado de cordero, pescado, marisco, pollo o pavo con toda la grasa visible eliminada.
  • Espinacas, pimientos verdes o judías verdes (tantas como quieras).
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

DÍA 5

Comida:

  • Un par de lonchas de queso bajo en grasa.
  • Espinacas, tantas como quieras.
  • Una porción de proteína o una rebanada de pan tostado.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Cena:

  • Pescado o marisco.
  • Cualquier combinación de verduras frescas salteadas.
  • Una porción de proteína o una rebanada de pan tostado.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

DÍA 6

Comida:

  • Ensalada de cualquier fruta que te guste.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Cena:

  • Pollo o pavo asado.
  • Ensalda de lechuga y tomate.
  • Pomelo o fruta de temporada.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

dieta scardale 14 dias

DÍA 7

Comida:

  • Pollo o pavo a la plancha.
  • Tomate, zanahorias, repollo cocido, brócoli o coliflor; ya sea hervida, al horno o a la plancha.
  • Pomelo o fruta de temporada.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Cena:

  • Filete a la plancha sin grasa.
  • Ensalada de lechuga, pepino, apio y tomate.
  • Coles de bruselas.
  • Refrescos de dieta sin azúcar o agua.

Este es el menú de la dieta Scardale. A partir de aquí simplemente es repetirla durante 14 días. No obstante, siempre es mejor que antes de empezar cualquier dieta, contactes previamente con tu médico. La dieta Scardale es famosa por conseguir grandes resultados, pero nunca está de más complementarlo con alguna rutina de ejercicios y mantener unos hábitos de vida saludable.

Fase 2 de la dieta Scardale -Mantenimiento

Con el planteamineto que propone la dieta Scardale de mantenerse delgado, evitaremos volver a recuperar el peso que hayamos perdido mientras difrutamos de comer distintos productos y cocinarlos de formas diversas que vayan más en la línea de nuestro paladar.

Así que, ya sabéis, si seguís al pie de la letra las reglas básicas que hemos comentado más arriba así como el menú propuesto, podréis perder una media de 7-10 kilos en 14 días. Eso sí, es importante que tengáis en cuenta que esta dieta está pensada únicamente para seguirla un periodo de 2 semanas. Por lo que no excedáis el tiempo recomendado ya que podréis provocar efectos adversos para vuestro cuerpo y para vuestra salud.

Otras dietas recomendadas:

Vídeo sobre la dieta Scardale:

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